Nesnášíte lepek? Výborně! Mám pro vás recept na parádní čokoládový koláč, který trochu připomíná brownies, ale rozhodně vás tak nezaplácne. Místo mouky je v něm uvařená quinoa, která maličko křupe, a tak těstu dodává zajímavou strukturu. (A navíc si u jídla můžete říkat, jak jste na to vyzráli a vlastně jíte zdravě! :) )
Dýňový koláč s mascarpone (Pumpkin Pie) & 10 tipů, jak si poradit s křehkým těstem
(Americký) podzim a pumpkin pie k sobě neodmyslitelně patří. Před pár týdny jsem si konečně koupila obdélníkovou koláčovou formu, po které jsem léta pokukovala, a rozhodla jsem se ji pokřtít právě dýňovým koláčem. Křehké těsto vonící citronovou kůrou a náplň zjemněná mascarpone, vás dostane do kolen.
Blog má 4. narozeniny: Kokosové brownies s višněmi (bez lepku a laktózy)
Jsem klasik. Evidentně hlavně o narozeninách. Začátkem března to byly 4 roky, co jsem se pustila do blogování (a v polovině června 2014 se z malého bloku stal tvaroh&povidla). Loni jsem na oslavu upekla klasický dort Schwarzwald a abych držela pomyslnou červenou nit, zůstala jsem u stejných základních surovin – čokolády a višní. Tentokrát je to bez lepku…
Čokoládový perník s konopným sirupem
Po téměř roce bydlíme v bytě a ne krabicích. Samozřejmě ne doslova. :) Od dubna jsme na místě, odkud se snad nebudeme hned tak stěhovat a ten pocit je k nezaplacení. Během toho neustálého měnění bytů jsem si uvědomila, jak málo věcí mi k životu stačí. Přesto jsem neskutečně šťastná, že mám zase na lince svůj…
Whoopie pies s citronovým krémem
Whoopie znamená v angličtině jupí! Jsou maličké, připomínají piškoty slepené máslem a chutnají jako dortíčkové jednohubky. Až je ochutnáte, budete mít taky radost. Navíc zašpiníte jen minimum nádobí. Těsto zvládnete v jedné míse, krém v druhé. Pak už jen stačí (ruční) mixér, cukrářské sáčky a plech. Za hodinu máte hotovo i s uklizenou kuchyní!
Bublanina s lesním ovocem
Moc často takové ty “obyčejnější” buchty na plech nepeču. Vlastně ani nevím proč, protože u nás doma se dělaly běžně a vždycky mi chutnaly. Bublanina byla specialita mojí starší ségry Lenky, která ji nejčastěji dělávala s bílým jogurtem. Ten jsem zapomněla koupit, tak jsem ji upekla jen z těch nejzákladnějších surovin, co mám doma vždycky…
Malinový trifle ve skleničce
Maliny budou mít sezónu až za dlouho, je mi to při pohledu z okna úplně jasné. Sněží a za dvanácti měsíčky se rozhodně nechystám. Klidně můžete použít mražené ovoce nebo koupit malou krabičku čerstvého – to se hodí i na ozdobu. Kromě malin se nebojte sáhnout třeba i po borůvkách, jahodách, rybízu, na kousky pokrájených broskvích, … Záleží…
Čokoládový koláč s višněmi (Schoko-Kirsch-Kuchen)
Říkala jsem si, že když teď budeme chvíli v Mnichově, zaměřím se na německou kuchyni. Zatím pomineme knedlíky, vepřové koleno, bratwursty a preclíky a začneme tím nejjednodušším: koláčem. Ty jsou oblíbené všude a v Německu koupíte kousky koláče (buchty) na plech úplně všude. Ať už jsou s drobenkou, s tvarohem nebo s ovocem, oblíbené jsou snad…