Dýně je podzim. A podzim je dýně. A taky déšť, sluníčko vykukující zpod mraků, šustící listí, kaluže, skořice, zázvor, ořechy, kaštany, studená rána a vlažná odpoledne, kachny na jezeře a šátky kolem krku, hrnky teplého čaje a pořádné koláče. To všechno mám ráda. Podzim mám ráda stejně jako jaro a víc než léto se zimou dohromady. Můžu si dát čepici a nebude mi horko. Nemusím si zatím brát bundu, stačí svetr. Pokud máte pocit, že je podzim takovým malým depresivním předvojem zimy, tak hledejte útěchu v kuchyni. Přesně tam ji totiž najdete!
Konopí má v lidské historii mnohem větší význam, než by se mohlo zdát. Brčko smotnuté na Jamajce nebo festivalu ve Woodstocku je jen pár let stará záležitost v porovnání s tím, jak se konopí využívalo dříve. Znali ho staří Řekové, Římané i obyvatelé Blízkého Východu i Číny. Využití bylo velice praktické: k výrobě tkanin, papíru, lampových olejů, jako léčivo i potravina. O využití v lékařství se zmiňují egyptské papyry z 16. století před naším letopočtem a předepisoval ho i lékař královně Viktorii na menstruační křeče. Do budoucna lze konopí využít i jako obnovitelný zdroj paliva.
Proč do smoothie přidat konopné semínko? Je bohaté na bílkoviny, proteiny, esenciální mastné kyseliny omega 3 a omega 6 i stopové prvky. Jsou ideální pro podporu imunity, hormonální rovnováhy, zdraví vlasů i pokožky. Používá se při prevenci velké řady nepříjemných onemocnění. Obecně se konopné semínko hodí především pro studenou kuchyni, ale můžete ho přidat i do sladkých těst, protože má příjemně oříškovou chuť.
Firma Carun, od které jsem dostala k vyzkoušení nejen konopné semínko, ale i olej, nabízí poměrně široké portfolio konopných výrobků. Používají u nás pěstovanou odrůdu konopí seté, lat. Cannabis sativa, která obsahuje zdraví prospěšné látky, ale ne THC. :) Jejich produkty jsou bio, vegan friendly a testovány na lidech.
- 1 cm široký plátek zázvoru
- 1 banán
- ½ jablka
- 1 mandarinka
- 250 ml dýňového pyré
- 250-500 ml mandlového nebo jiného rostlinného mléka, případně vody
- 1 lžíce loupaného konopného semínka (např. Carun)
- Zázvor nakrájíme nadrobno.
- Banán a jablko nakrájíme na menší kousky. Mandarinku oloupeme a rozdělíme na dílky.
- Zázvor, ovoce, dýňové pyré, část mandlového mléka a konopné semínko rozmixujeme dohladka. Podle chuti naředíme.
- Podáváme ihned nebo vychladíme v lednici.
Leave a Reply