tvaroh&povidla

jídlo, káva & cestování

  • Home
  • Šárka
  • Recepty, články & recenze
  • Převodní tabulky
  • quark&jam (in English)
  • Kontakt

Rybízové muffiny

By Šárka Hubáček Leave a Comment

O víkendu jsme byli u mých rodičů. Maminka má na zahrádce keř rybízu tak obsypaný, že ani nebylo poznat, že jsem si plnou krabičku odnesla domů. Když jsem byla malá, jezdívali jsme trhat rybíz k dědovi na zahradu. Podél plotu měl několik, snad deset patnáct keřů. Nesnášela jsem to – dnes bych za to byla vděčná, protože rybíz je v obchodě až směšně drahý. Ať už si rybíz koupíte nebo posbíráte na zahrádce, vyzkoušejte tyto jednoduché a svěží muffiny. Pokud ovšem rybízu neholdujete, zkuste jiné ovoce – maliny, angrešt, jahody, ostružiny, borůvky, …

muffin červený rybíz

Tyto rybízové muffiny jsou velmi, opravdu velmi šťavnaté. Jednak díky jogurtu, jednak díky velkému množství nakyslých červených bobulek. Proto je lepší uchovávat je v lednici, aby se do nich při pokojové teplotě nepustily nejen mušky, ale i plíseň. Jejich lehce kyselá chuť v parném létě příjemně osvěží.

rybíz muffin těsto

Muffiny jsou tak jednoduchý dezert, že do pečení můžete zapojit i děti.

 

Co s rybízem? Kromě pečených i nepečených jakýchkoli dezertů je skvělý i na sirup, džem, svou lehkou kyselostí osvěží jahodovou dřeň a za vyzkoušení by stály i ovocné knedlíky. Připravený mám i recept na rybízovou zmrzlinu, která je krémová a příjemně sladkokyselá.

muffin rybíz

Červený rybíz (lat. Ribes rubrum) je doma především v západní Evropě. Keř dorůstá výšky 1-1,5 metru, má žlutozelené květy a z nich pak střapečky červených bobulek. Rybíz je letním ovocem a z jednoho keře lze sklidit 3-4 kg plodů.
Je bohatý na kyseliny, vlákninu a vitamin C. Podporuje správné vylučování a trávení.

Rybízové muffiny
Recipe Type: dezert, snídaně & svačina
Prep time: 5 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 30 mins
Serves: 12 muffinů
Ingredients
  • 1 vejce
  • 240 ml bílého jogurtu
  • 80 ml rostlinného oleje
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 200 g polohrubé mouky
  • 60 g hrubě mletých mandlí
  • 80 g třtinového cukru
  • 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 1 1/2 hrnku červeného rybízu
  • malá hrst mandlových plátků
Instructions
  1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
  2. Vejce prošleháme s jogurtem, olejem a vanilkovým extraktem.
  3. Mouku smícháme s mletými mandlemi, cukrem, práškem do pečiva a solí.
  4. Tekutou směs smícháme se sypkou směsí.
  5. Opatrně vmícháme rybíz.
  6. Těsto rozdělíme do košíčků na muffiny a posypeme plátky mandlí.
  7. Pečeme 20 – 25 minut.
Notes
Inspirace: Joy of Baking; Kitchen Heals Soul[br]Pokud použijete mražené ovoce, nenechávejte ho rozmrazit, aby nezabarvilo těsto.[br]Muffiny uchováváme v lednici.
3.2.1311

 

Podělte se s ostaními ...Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr
Email this to someone
email
Print this page
Print

Filed Under: 30 minut, dezert, léto, ovoce, snídaně & svačina, vanilka Tagged With: čaj o páté, osla, piknik, pro děti, Valentýn

« Rozmarýnová focaccia
Fish&Chips (Ryba s hranolky) »

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

prohledat Tvaroh a Povidla

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Podzim ♥

crinkles sušenky kokosky kokosové pomerančové vánoční cukroví netradiční

Popraskané pomerančovo-kokosové sušenky (Crinkle cookies)

Tip na výlet

Obatzter Obatzda Obazda sýrová pomazánka pivní pomazánka k pivu německá bavorská kuchyně tradiční pivo preclík

Obazda (bavorská sýrová pomazánka)

myTaste.cz
© 2021 · Šárka Hubáček