Víte, kolik lepku mohou bezpečně konzumovat lidé trpící celiakií každý den? A co vlastně mohou jíst? V tomto článku se dozvíte všechny potřebné informace a tipy pro správnou stravu pro celiaky. Tak neváhejte a dejte si to s námi!
Obsah článku
Jak zjistit správné množství lepku pro celiaky
Většina potravin obsahuje přirozeně lepek, ale pro celiaky je důležité dodržovat bezpečné množství lepku denně. Pokud máte celiakii nebo citlivost na lepek, můžete konzumovat bezpečné množství lepku denně, které nepoškodí váš trávicí systém. Většina odborníků doporučuje pro dospělé celiaky denně ne více než 20-50 mg lepku, ale každý jedinec může mít odlišné potřeby.
Existuje celá řada potravin, které jsou bezlepkové a mohou být bezpečnou alternativou pro ty, kteří se snaží omezit příjem lepku. Mezi tyto potraviny patří rýžové, quinoa, amarant nebo proso. Doporučuje se dodržovat vyváženou stravu, bohatou na celá zrna, ovoce a zeleninu, aby byly zachovány správné živiny v těle.
| Potravina | Množství lepku (mgramy) |
|---|---|
| Rýže | 0 mg |
| Quinoa | 0 mg |
| Amarant | 0 mg |
| Proso | 0 mg |
Důležitost vyvážené stravy pro celiaky
Pro celiaky je vyvážená strava klíčová pro správné fungování jejich těla. Důležité je dbát na správné množství lepku, které může být bezpečně konzumováno denně. Existují však i mnohé další potraviny, které mohou být součástí jejich stravy a poskytnout potřebné živiny.
Jednou z možností je konzumace quinoa, která je bezlepkovou alternativou k obilí a obsahuje mnoho prospěšných živin, jako jsou vlákniny a bílkoviny. Dále můžete jíst ovesné vločky, pokud jsou označeny jako bezlepkové a jsou řádně upraveny. Pro zpestření stravy můžete zařadit i čerstvé ovoce a zeleninu, které jsou bohaté na vitamíny a minerály. Důležité je vždy pečlivě číst etikety a vybírat potraviny vhodné pro celiaky.
Alternativní zdroje bílkovin pro celiaky
Většina potravin obsahuje lepek, což může být pro osoby trpící celiakií problematické. Nicméně existuje řada alternativních zdrojů bílkovin pro celiaky, které mohou být bezpečnou alternativou. Zde je několik možností:
- Luštěniny: Čočka, fazole nebo hrách jsou skvělým zdrojem bílkovin a neobsahují lepek. Můžete je konzumovat ve formě polévek, salátů nebo příloh.
- Quinoa: Tato obilovina je bohatá na bílkoviny a není problematická pro celiaky. Můžete ji použít jako základ pro různé pokrmy od salátů po přílohy.
- Chia semínka: Obsahují významné množství bílkovin a jsou skvělým zdrojem omega-3 mastných kyselin. Můžete je přidat do jogurtu, smoothie nebo pečiva.
Ve stravě celiaka můžete najít různé chutné a zdravé alternativy, které vám dodají potřebné živiny bez lepku. Je důležité dbát na to, aby vaše strava byla vyvážená a dodala vašemu tělu vše potřebné bez negativních důsledků spojených s lepkem.
Jak si udržet zdravý životní styl s celiakií
Pokud jste diagnostikováni s celiakií, je důležité si uvědomit, jak udržet zdravý životní styl a vyhnout se potravinám obsahujícím lepek. Bezpečné množství lepku denně pro celiaka je obvykle považováno za méně než 20 mg. Existuje však mnoho dalších potravin, které můžete jíst, aniž byste museli obětovat chuť nebo výživovou hodnotu.
Například, mnoho obilovin a pseudocereálií jsou samy o sobě bezlepkové a mohou být skvělou náhradou za klasické pečivo. Rýže, quinoa, amarant a proso jsou skvělými alternativami, které můžete začlenit do své stravy. Další možností jsou zeleninové a bílkovinné potraviny, jako jsou čerstvé ovoce, zelenina, maso, ryby a luštěniny.
| Bezlepkové obiloviny | Rýže, quinoa, amarant, proso |
| Zeleninové potraviny | Čerstvé ovoce, zelenina |
| Bílkovinné potraviny | Maso, ryby, luštěniny |
Tipy na bezlepkové potraviny plné živin
Pro většinu lidí s celiakií je bezpečné konzumovat maximálně 10-20 mg lepku denně. To znamená, že je důležité pečlivě sledovat obsah lepku ve vaší stravě a volit potraviny, které jsou bezlepkové a plné živin. Existuje mnoho skvělých alternativ, které můžete zařadit do svého jídelníčku, aniž byste museli obětovat výživovou hodnotu.
Můžete například konzumovat různé druhy obilovin jako je quinoa, rýže, amarant nebo karfiolová rýže. Také se můžete zaměřit na konzumaci ovoce a zeleniny, které jsou přirozeně bezlepkové a nabité vitamíny a minerály. Mléčné výrobky jako jogurty, tvrdé sýry nebo tvaroh jsou také vynikajícím zdrojem bílkovin a vápníku.
Pokud hledáte rychlou a zdravou svačinu, zkuste bezlepkové müsli tyčinky, oříškové máslo s nakrájenou zeleninou nebo smoothie s ovocem a rostlinným mlékem. Paměstejte, že množství lepku není jediným faktorem pro cožení celiakie, je také důležité vyhýbat se kontaminaci lepkem v kuchyni a restauracích.
Závěrečné poznámky
Celkově je důležité, abychom si byli vědomi, kolik lepku můžeme konzumovat každý den, abychom se vyhnuli nepříjemným symptomům a komplikacím spojeným s celiakií. Článek „Bezpečné množství lepku denně pro celiaka: Co ještě můžete jíst“ nabízí užitečné informace a tipy pro ty, kteří trpí touto autoimunitní poruchou. Vždy je lepší být informovaný a ostražitý, co jíme a jak to ovlivňuje naše tělo. Nechte se inspirovat a zkuste nové recepty a potraviny, které vám mohou prospět. Buďte vědomi svého zdraví a udržujte se v kondici s ohledem na svou celiakii.